孜然煎秋刀鱼
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万磁王uproar

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。在我们这里,秋刀鱼并不多见,偶尔看到,一般也是在夹带在别的海鱼中,零零星星的有几条。秋刀鱼在我们这里也算不上好鱼,所以价钱会便宜很多。其实,秋刀鱼的粗脂肪含量很高,煎着吃真不错,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 3条
西兰花 适量
适量
料酒 适量
孜然粉 适量
姜粉 适量
蒜粉 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼去鳃,去肚,洗净沥干,从中切开,
  • 步骤 2/7
    用料酒,孜然粉,姜粉,蒜粉,盐腌制20分钟入味。
  • 步骤 3/7
    西兰花瓣小朵,洗净,
  • 步骤 4/7
    锅里放一杯水,滴几滴植物油煮开,放入西兰花焯熟,捞出,用盐,鸡精,油搅拌匀待用。
  • 步骤 5/7
    平底锅油热,放入秋刀鱼,
  • 步骤 6/7
    中火,两面煎透,盛出,
  • 步骤 7/7
    秋刀鱼装盘,用西兰花点缀一下即可。
小贴士

1.在鱼的两面横划几刀,更入味。

发布于 2023-05-30
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