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孜然烤秋刀鱼
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青山笑春风诸

烤秋刀鱼确实香哦，难怪烧烤摊上总是出镜。

时间:30分钟-1小时
食材
秋刀鱼 550g
小葱 10g
姜 10g
孜然粉 15g
黑胡椒 4g
生抽 2汤匙
精盐 5g
孜然粒 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋刀鱼处理干净。两面划刀。
  • 步骤 2/7
    碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。
  • 步骤 3/7
    把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。
  • 步骤 4/7
    腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。
  • 步骤 5/7
    烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。
  • 步骤 6/7
    烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。
  • 步骤 7/7
    再入烤箱烤15分钟即可。
小贴士

1、生抽中有咸味，放盐只是约4克，不宜太咸。

2、喜欢辣的可以放上辣椒粉。

发布于 2020-01-09
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