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姜丝烤秋刀鱼
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什犯罕陡实

在日料店二三十的烤秋刀鱼,其实成本只有五块钱,不如自己在家做

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 3条
姜 1块
青柠檬 1个
小葱 1根
酒料 1茶匙
烧烤汁 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净。
  • 步骤 3/14
    在鱼身上斜切上三刀。（让鱼更好的入味）
  • 步骤 4/14
    料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀。
  • 步骤 5/14
    然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
  • 步骤 6/14
    两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
  • 步骤 7/14
    将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
  • 步骤 8/14
    把烤炉打开预热3分钟。
  • 步骤 9/14
    在烤盘上刷上一层油。
  • 步骤 10/14
    然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可。
  • 步骤 11/14
    青柠檬用盐洗净，切成片，放烤盘内煎烤。
  • 步骤 12/14
    烤至一面微黄上色，反面再烤另一面。
  • 步骤 13/14
    将烤好的柠檬摆在盘上。
  • 步骤 14/14
    再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。
小贴士

秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会没这么好。

发布于 2020-08-21
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