烤秋刀鱼
8.2万 热度 70 收藏
动静circular

黑椒烤秋刀鱼,做了一个白萝卜泥,就着鱼肉吃。这是和式吃法,但是国内秋刀鱼新鲜程度不及日本的,所以我把内脏给去掉了。鱼肉混合盐和黑椒,风味十分可口。

食材
秋刀鱼 1条
白萝卜 100g
柠檬 1只
黑椒 10g
10g
酱油 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    成品镇楼!
  • 步骤 2/10
    秋刀鱼先去内脏,国内秋刀鱼新鲜程度不及日本,做秋刀鱼时建议去内脏。(不去内脏的秋刀鱼吃起来有一点苦涩味,因人而异吧,我觉得还是不错的体验。)
  • 步骤 3/10
    内脏去掉后洗净鱼身,然后两面抹油。
  • 步骤 4/10
    把盐撒上鱼身,均匀涂抹。
  • 步骤 5/10
    黑椒撒在两面鱼身,看个人口感而定,我喜欢黑椒味比较浓的,所以下的比较多。
  • 步骤 6/10
    进烤炉,中层,200度,20分钟。
  • 步骤 7/10
    白萝卜去皮,用刨子刨成丝,去除水分。
  • 步骤 8/10
    去水分,手压成丸。
  • 步骤 9/10
    淋上酱油即可。
  • 步骤 10/10
    鱼烤完了,乘盘食用,香菜和番茄是随意加上点缀用的,请忽略。还有我想问问怎么上传美食视频啊。
小贴士

有不喜欢腥味的可以加点味淋或者料酒,一汤勺就可以了。

发布于 2018-08-07
评论
相关菜谱