Name: 咖喱土豆饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 500g; 猪肉 300g; 土豆 5个; 葱 1-2根; 咖喱粉 适量; 盐 适量; 味精 适量; 黄酒 适量; 白胡椒粉 适量; 淀粉 适量; 生姜 适量

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咖喱土豆饼

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夏有森光暖

好久没有做面食了，这次做了款土豆饼~主要是因为家里土豆太多了，我爸爸总喜欢买很多的土豆，但是吃么一下子又吃不掉。但土豆放久了又是会发芽的，所以还是想办法快点吃掉为好，所以才做了这款土豆饼额……

时间:10-30分钟

食材

面粉 500g

猪肉 300g

土豆 5个

葱 1-2根

咖喱粉适量

盐适量

味精适量

黄酒适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

生姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

用刀在土豆上划一道
步骤 2/21

炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
步骤 3/21

这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
步骤 4/21

把土豆都压成泥
步骤 5/21

加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
步骤 6/21

猪肉剁成末
步骤 7/21

加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
步骤 8/21

炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
步骤 9/21

倒入肉末，煸炒至变色后捞出
步骤 10/21

把肉末倒入土豆泥中
步骤 11/21

把葱剪成小段，加入到土豆泥中
步骤 12/21

再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
步骤 13/21

面粉加适量的水，搅拌成絮状
步骤 14/21

再揉成光滑的面团
步骤 15/21

搓成长条，切成等分的小剂子
步骤 16/21

取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
步骤 17/21

包入适量的土豆泥
步骤 18/21

包好，收口，轻轻的摁扁
步骤 19/21

煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
步骤 20/21

加入少许的水
步骤 21/21

盖上锅盖焖上1-2分钟

小贴士

1.饼皮尽量擀的薄一点

2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

3.吃土豆时一定要削皮

4.糖尿病患者不予过度食用土豆。

5.发了芽的土豆不能食用

发布于 2019-11-20