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草莓幕斯蛋糕
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降孟拖臼堪

戚风蛋糕细腻的口感，再加鲜红的草莓，谁人不爱这款蛋糕呢？草莓幕斯蛋糕细腻的口感，再加鲜红的草莓，是一道非常诱人的甜点哦！

时间:1-2小时
食材
新鲜草莓 200g
淡奶油 200g
草莓果酱 30g
八寸戚风蛋糕片 1片
油 适量
盐 适量
吉利丁片 3片
白糖 40g
清水 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料：草莓洗净去蒂，吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟
  • 步骤 2/8
    草莓放入料理机里打成果泥，然后倒出来和糖混合
  • 步骤 3/8
    将果泥和糖混合搅匀，然后倒入锅中加热，放入泡好的吉利丁片2片，搅拌至吉利丁片完全融化后，关火，放凉备用
  • 步骤 4/8
    将200克淡奶油加20克白糖打至六分发，然后倒入果泥中，搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    搅好的奶油果泥糊
  • 步骤 6/8
    将果泥糊倒入底部垫了蛋糕片的模具中，将上面抹平，放入冰箱冷冻15分钟左右至表面凝固
  • 步骤 7/8
    最后将30克果酱和30克清水混合，倒入锅中加热，放入泡好的一片吉利丁片，搅均匀，倒入凝固的蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 8/8
    做好的蛋糕表面稍作装饰即可美美的享用了哦
小贴士

奶油果泥第一次倒入时一定要放在冷冻里哦，这样便于快速凝固，再加入表面的果胶，脱模时用电吹风机的热风档吹幕斯圈的四周

发布于 2020-03-27
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