搜索菜谱、食材
草莓幕斯蛋糕怎么做？
7.5万 热度 166 收藏
京细菜谱

草莓打成果泥加入吉利丁片，奶油打发加入果泥中，将果泥抹在蛋糕上冷藏4小时即可

时间:1-2小时
食材
新鲜草莓 200g
淡奶油 200g
草莓果酱 30g
八寸戚风蛋糕片 1个
油 适量
盐 适量
吉利丁片 适量
白糖 40g
清水 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草莓洗净去蒂，吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟
  • 步骤 2/6
    草莓放入料理机里打成果泥，然后倒出来和糖混合
  • 步骤 3/6
    将果泥和糖混合搅匀，然后倒入锅中加热，放入泡好的吉利丁片2片，搅拌至吉利丁片完全融化后，关火，放凉备用
  • 步骤 4/6
    将200克淡奶油加20克白糖打至六分发，然后倒入果泥中，搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    将果泥糊倒入底部垫了蛋糕片的模具中，将上面抹平，放入冰箱冷冻15分钟左右至表面凝固
  • 步骤 6/6
    最后将30克果酱和30克清水混合，倒入锅中加热，放入泡好的一片吉利丁片，搅均匀，倒入凝固的蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏4小时以上即可
小贴士

奶油果泥第一次倒入时一定要放在冷冻里哦，这样便于快速凝固，再加入表面的果胶，脱模时用电吹风机的热风档吹幕斯圈的四周

发布于 2020-04-03
评论
相关菜谱