我们东北冬天喜欢吃冻豆腐，和水豆腐比，是另外一种风味，炖熟了后特别的嫩，而且很入味，是水豆腐和老豆腐都没法比的。
因为鱼骨上只剩薄薄一层肉了，煮的时间不用太长，鱼头可以多煎一会儿，切开再炖最好，我刀工不好，就偷懒了。