上次做的酸浆豆腐，真是又嫩又好吃，留了一半准备做鱼香豆腐，实践证明：色香味俱全，还真是道下饭菜。大家都很爱吃，里面的配料也很丰富，营养很均衡。
如果是买来的豆腐要在烹制前要焯水。
加水炖时要一次性加够了水。