内脂豆腐质地柔软细腻且易碎，一般用来做汤，凉拌或者蒸食。这道让在夏天里的厨房少一些油烟，却又让你胃囗大开，想尝尝赶紧收吧。
切豆腐小计巧：先把盒子4个角切块掉，再沿着盒子边缘划一刀，再翻身，豆腐取出就容易多了而且很完整。