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肉饼蒸豆腐
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瞬蔷似手崩

跟台湾的美食节目学的一道菜，本来是肉饼蒸臭豆腐，但最近秋燥容易上火，我就改成蒸豆腐了，但感觉还是臭豆腐会更惹味些

时间:10-30分钟
食材
蒜 2颗
豆腐 300g
煮肉糜 150g
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
花雕酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜切蒜碎
  • 步骤 2/9
    煮肉糜加入蒜末，生抽，花雕酒，盐，胡椒粉，香油搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    用手摔打几次，会更Q
  • 步骤 4/9
    多次少量加水搅上劲
  • 步骤 5/9
    豆腐切大块铺在碗底
  • 步骤 6/9
    放入猪肉馅
  • 步骤 7/9
    加少量的剁椒
  • 步骤 8/9
    放入上汽的蒸锅蒸12分钟
  • 步骤 9/9
    蒸至肉饼全熟透即可
小贴士

剁椒我用的是超市买的瓶装的，比较方便，自己做的味道更足

发布于 2022-07-16
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