剁椒肉末蒸豆腐虽说是简单得不能再简单的菜式，但朴实到底的酸辣剁椒，配上水豆腐的滑嫩，再加入肉末的鲜香，还不能让你胃口大开吗？这次，我使用的是蒸烤箱的蒸制功能，更加简单方便，还更好锁住食材的水份及营养。青菜可以选择自己所喜欢的.猪肉末也可以改为牛肉末。
1、豆腐选用的是嫩豆腐，买不到这种的可以买内脂豆腐代替。
2、如果是买的剁椒，可能会很咸，注意调味，有些可不用加盐或是生抽，切记！
3、生菜也是可换成绿色的别的青菜。