Name: 剁椒肉末蒸豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 水豆腐 300g; 猪肉末 100g; 剁椒 50g; 盐 1勺; 油 适量; 番茄酱 5勺; 蚝油 2勺; 大蒜 适量; 生抽 适量; 小葱 适量; 姜 适量; 料酒 适量; 西兰花 适量

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剁椒肉末蒸豆腐

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一只吃鱼猫

平时就爱做蒸菜，这次是特别采用了美的微波炉，非常简单合适新手或是上班族制作这道美食，特别向大家推荐哦！

时间:10-30分钟

食材

水豆腐 300g

猪肉末 100g

剁椒 50g

盐 1勺

油适量

番茄酱 5勺

蚝油 2勺

大蒜适量

生抽适量

小葱适量

姜适量

料酒适量

西兰花适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

食材准备好
步骤 2/11

把豆腐切成厚约一公分的片，然后放在盘里
步骤 3/11

用手慢慢的把豆腐弄成花的形状
步骤 4/11

猪肉剁成泥，加入蚝油，料酒，姜末，蒜末，葱末，搅拌均匀
步骤 5/11

锅中倒入适量食用油，放入腌好的肉末翻炒
步骤 6/11

翻炒到肉变色后，依次加入番茄酱，生抽，盐，继续翻炒
步骤 7/11

.再加入剁椒，倒入适量清水（以没过肉为准），中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可关火
步骤 8/11

把剁椒肉末淋在豆腐上，中间放上洗干净的小朵的西兰花，
步骤 9/11

盖上微波保鲜膜，用牙签在膜上刺多个小洞，
步骤 10/11

放入美的微波炉，高火二分钟，
步骤 11/11

取下微波保鲜膜就可以食用了。

小贴士

1、豆腐选用的是嫩豆腐，买不到这种的可以买内脂豆腐代替。

2、如果是买的剁椒，可能会很咸，注意调味，有些可不用加盐或是生抽，切记！

发布于 2019-01-28