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红烧武昌鱼
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旧爱时光觅梅

武昌鱼的食用效果1.开胃健脾武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。2.预防动脉硬化武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

时间:10分钟内
食材
武昌鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
干辣椒 3个
红烧酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味
  • 步骤 2/7
    葱切段，姜切片，准备干辣椒
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒炒香
  • 步骤 4/7
    调入适量酱油，加适量清水煮开
  • 步骤 5/7
    将鱼放入锅中，在次烧开
  • 步骤 6/7
    翻个面，倒入白糖和料酒，加盖在次煮开，后转中小火继续煮
  • 步骤 7/7
    煮至汤汁收的还剩一半时，开大火，调入蒸鱼豉油后放盐调味，临出锅前调入适量胡椒粉，即可
小贴士

胡椒粉也可以不加

发布于 2019-10-09
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