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藕丝牛肉
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惊鸿照影来关

我家孩子最喜欢吃牛肉了，和藕片一起炒也还是第一次。挺好吃的，藕的爽脆，牛肉的嫩，一点点的辣，色泽的艳丽，一上桌就被抢了个精光

时间:10分钟内
食材
牛后腿肉 200g
油 适量
盐 适量
莲藕 1节
青椒 1个
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
红椒 1根
淀粉 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛后腿肉去除筋切成薄片
  • 步骤 2/10
    加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，几滴油抓匀腌制20分钟
  • 步骤 3/10
    生姜，青椒，红椒，藕切片
  • 步骤 4/10
    锅内倒多点油烧至8成热改小火
  • 步骤 5/10
    下腌制好的牛肉迅速划开
  • 步骤 6/10
    稍有变色即装盘备用
  • 步骤 7/10
    锅内底油下生姜爆香
  • 步骤 8/10
    将藕片加进去炒，加一点水和一点盐炒熟一下
  • 步骤 9/10
    再将青红椒倒入锅内一起炒至断生
  • 步骤 10/10
    最后将牛肉下锅迅速翻炒即可出锅
小贴士

要想牛肉嫩，腌制的时候加淀粉和油，然后油锅先划炒一下。

发布于 2020-03-27
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