金丝牛肉球是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，金丝牛肉球以牛肉为主要材料。
看来简单，要做好不容易。水平不到位，内生外焦。控制油温是关键。说不清，看不明，要成功必须多次试验。牛肉的好坏，影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温，火头大小。控制不好会失败的。。。。
老少皆宜。宴请的上品菜。
控制油温是关键。