现在的猪肉总感觉吃着不香，还有一股子腥味。所以我买来肉以后，经常是加入各种香料煮一下。这样不仅可以做回锅肉，酸菜汆白肉等美食，还可以切成粒状做包子馅料，吃起来很香。
余下的肉汤不要扔掉，撇去浮油及调料以后可以炖菜用。