粽子里面最偏爱肉粽，而且一定要肥瘦分明的五花肉，两块瘦肉中间夹一块肥肉包裹在糯米中间。煮好以后，你能看到，那软软糯糯的糯米，吸足了肉的香味；而那肥硕硕白肉几乎是要融化在糯米里了，晶莹透亮；瘦肉自然是滋味醇厚，回味无穷。肉粽子是一定要趁热吃的，解开棕叶，粽香就随着热气扑鼻而来，金黄的三角形粽子透着光泽，让人顿时食欲大增。每逢端午，妈妈必定要早早地包好各种粽子，煮上一大锅。妈妈动作极快，一会儿工夫能包许多，自然就不需我插手，我也乐得袖手旁观。做女儿的，就是可以这样在妈妈身边耍耍小性子，偷个小懒。如今妈妈岁数大了，不想动了，我则当仁不让的自己学着包起来。哈哈，还不错吧，这是我第一次包的肉粽子哦！
1、肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉,5斤米的样子)。
2、选择肥瘦分明的五花肉，不要带皮，将肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。
3、煮粽子要选深一点的锅煮，水一定要加足，一般煮2小时左右，再加盖焖2小时。
4、买回来的粽叶如果包不完或者暂时不包，可以直接放入冰箱的冷冻室保存，包的时候提前五分钟拿出来，放软后即可使用。