中元节，俗称鬼节、七月半，佛教称为盂兰盆节。民间传统节日，“中元”之名起於北魏，时在农历七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。因此每到中元节，家家祭祀祖先，供奉时行礼如仪。七月十五上坟扫墓，祭拜祖先。马上就要七月半了，而在厦门部分地区则会在这一天祭拜祖先，当然也是会带上闽南特色小吃—肉粽。这不知道流传了多久，一直以来那些手巧的家长们都会在七月半前两天弄上些肉粽。香Q的肉粽，因主要食材是糯米，肠道不易消化的人群不宜多吃！
1.配料中可以加入鹌鹑蛋。
2.糯米最后是炒熟了，这样压出来的更香Q。
3.包粽子最好压实了，这样出来的粽子会更香Q的。
4.板栗用干的，比较香，最好泡上10个小时，不然会太硬。