荸荠的表皮很难去除，每次想着要去皮就头大，因此也打消了买它的念头。买完刚拿出来就被某人打击，“要知道你买这个，我肯定会阻止你的。”得，还是自己削皮吧。
1.蒸好后不揭盖等3分钟后再揭盖，防止回缩。
2.和面我是用面包机和的。具体可参照其他制作面食的菜谱。
3.荸荠有卖刮好皮的。