搜索菜谱、食材
荸荠馅肉饼
2万 热度 133 收藏
求醉

荸荠的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作是蔬菜，是大众喜爱的时令食物。

时间:10分钟内
食材
五花肉馅 300g
荸荠 200g
普通面粉 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    备好荸荠，准备清洗干净。
  • 步骤 2/22
    清洗干净后，去皮。
  • 步骤 3/22
    剁碎。
  • 步骤 4/22
    放入备好的五花肉馅里。
  • 步骤 5/22
    放入鸡精。
  • 步骤 6/22
    放入香油拌匀，拌匀。
  • 步骤 7/22
    放入生抽。
  • 步骤 8/22
    放入蚝油。
  • 步骤 9/22
    放入白糖少许。
  • 步骤 10/22
    最后再放入盐拌匀。
  • 步骤 11/22
    用和面机和面。
  • 步骤 12/22
    醒20分钟。
  • 步骤 13/22
    揪剂子，大小随意。
  • 步骤 14/22
    擀皮。
  • 步骤 15/22
    包馅。
  • 步骤 16/22
    捏成包子状。
  • 步骤 17/22
    放在案板上，用手向下按。
  • 步骤 18/22
    用手按成饼状即可。
  • 步骤 19/22
    放入预热好的电饼铛里（电饼铛里抹上少许油），开始煎。
  • 步骤 20/22
    时间视饼的大小而定。
  • 步骤 21/22
    再煎另一面。
  • 步骤 22/22
    出锅。
小贴士

荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒的人来说不太适合吃它。

发布于 2023-04-06
评论
相关菜谱