腊味是一种特殊风味的肉质食品，尤其是到了农历春节时候，家乡的大街小巷都能闻到腊肉，腊鱼，腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北，成为大众非常喜爱的菜肴。就如这腊味不管是蒸还是炒，几乎来客以后都是必做的菜肴之一，
熏腊味的时候不要熟人，防滴油，防火灾。