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红酒卤蛋
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肖申克

家里的半瓶红酒引发了我制作卤蛋的想法，制作好的成品无论外观还是口感都一级棒，超越了白水煮蛋，有兴趣的朋友试试看。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
红酒 适量
花椒 少许
八角 少许
香料 少许
干红辣椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋煮熟。
  • 步骤 2/12
    剥去外皮。
  • 步骤 3/12
    准备花椒、八角、大料、干红辣椒等香料。
  • 步骤 4/12
    准备红酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。
  • 步骤 5/12
    起油锅下香料爆香。
  • 步骤 6/12
    加水。
  • 步骤 7/12
    码入鸡蛋。
  • 步骤 8/12
    倒入各种调味料。（数量根据个人口感喜好自定。）
  • 步骤 9/12
    大火煮开。
  • 步骤 10/12
    转小火煨制。
  • 步骤 11/12
    渐渐入味。
  • 步骤 12/12
    汤汁收干，即可出锅。
小贴士

1、各种香料、调味料根据个人喜好鸡口感确定。

2、小火煨制使鸡蛋入味即可。

发布于 2019-11-20
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