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五香盐水鸭
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思纬

去超市看到鸭肉在打折，于是买了点鸭肉，因为买了几只，易妈想着拿一只鸭做盐水鸭，先用盐腌制一下，于是这个周末就做了这道美味的盐水鸭，很不错哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
板鸭 半只
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
水 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
生姜 适量
蒜头 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的鸭肉，先把鸭肉剁成块
  • 步骤 2/11
    然后把鸭肉用盐腌制，放冰箱差不多一个礼拜，然后把鸭肉拿出来，洗干净，备用
  • 步骤 3/11
    锅里放水，把腌制好的鸭肉放入水中，绰一下水
  • 步骤 4/11
    待烧开之后关火，把鸭肉倒出来洗干净
  • 步骤 5/11
    洗干净的鸭肉控水备用
  • 步骤 6/11
    准备香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头备用
  • 步骤 7/11
    锅里放适量油，待油之后放大料
  • 步骤 8/11
    把香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头倒入锅中煸炒一下，待炒出香味放鸭肉
  • 步骤 9/11
    把鸭肉倒入锅中，翻炒一下
  • 步骤 10/11
    锅里倒入开水，水要没过鸭肉，放适量料酒和醋，大火煮开之后小火慢炖，待鸭肉煮熟之后关火，放适量鸡精调味即可
  • 步骤 11/11
    这样一盘美味的盐水鸭就做好咯~~
小贴士

煮鸭肉的时候放适量料酒和醋，这样没有鸭腥味

发布于 2019-10-25
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