五香盐水花生
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阙那壹刻妖娆

花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱及油酸、硬脂酸等。花生还是一味很好的中药,对营养不良贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症均有较好的食疗作用。由于它营养价值高,吃了延年益寿,故又被称为“长寿果”。它的药用价值主要有以下几个方面:预防心血管疾病。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇,可降血压、降血脂。现在是新鲜花生上市的大好时节,此时的花生用来水煮是最好吃的,又嫩又糯,唧可下酒又可做零食,简单的花生变得更美味~~~

时间:10-30分钟
食材
新鲜花生 830g
食盐 5小勺
八角 3瓣
桂皮 3小块
香叶 2小片
花椒粒 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备刚上市的新鲜花生
  • 步骤 2/9
    用清水反复清净花生壳上的泥土
  • 步骤 3/9
    准备好调料
  • 步骤 4/9
    锅中加放上述调料、3小勺食盐及适量清水
  • 步骤 5/9
    将洗净的花生倒入加盖大火
  • 步骤 6/9
    煮开后转小火
  • 步骤 7/9
    煮至差不多时尝一个,觉着味不够时可以再加2小勺食盐
  • 步骤 8/9
    煮至熟透即可
  • 步骤 9/9
    好香又好吃
小贴士

1、要选择刚上市的新鲜花生煮出来才好吃

2、不喜欢五香味的,可直接加食盐煮味道也很棒

发布于 2019-07-23
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