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五香排骨
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慈祥contrast

简单美味

时间:30分钟-1小时
食材
猪排骨 750g
香料 适量
盐 适量
老抽 1汤匙
黄酱 1汤匙
白糖 1汤匙
料酒 1汤匙
老汤 2000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨斩块泡洗、换水、洗净血水。
  • 步骤 2/6
    沥水备用。
  • 步骤 3/6
    香料。
  • 步骤 4/6
    把沥水的排骨 放入高压锅、加入老汤、香料开锅炖二十分钟。
  • 步骤 5/6
    再加入酱油、白糖、黄酱、料酒、盐炖十分钟。
  • 步骤 6/6
    关火焖二小时装盘即可。
小贴士

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

没有老汤用纯净水也可以。

发布于 2019-10-25
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