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茶香卤鸡腿
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参差handout

鲜嫩的鸡腿，加入各式香料，散发着淡淡的茶香，就饭就面都是不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
煮茶蛋料包 1个
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 1个
姜 3片
冰糖 8颗
盐 6g
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿解冻，洗净，在背面划上两刀以便入味
  • 步骤 2/8
    将鸡腿焯水，去除腥味
  • 步骤 3/8
    鸡腿再次冲洗干净，加入姜丝
  • 步骤 4/8
    加入煮茶蛋料包，放入香料，辣椒，冰糖，盐（煮茶蛋料包中含有茶叶和许多香料，没有的话可加入茶叶，香料多放些）
  • 步骤 5/8
    加入料酒
  • 步骤 6/8
    加入老抽
  • 步骤 7/8
    加水至差不多没过鸡腿
  • 步骤 8/8
    煮开后，小火半小时，最后若想上色，可大火煮5分钟
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2019-10-09
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