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糟卤肫干
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欧阳

阿娘是宁波人，所以每到夏天，就会做很多糟卤的好东东，毛豆啦、肫干啦、鸡翅啦、猪肚啦，等等，很下饭。小宝也很喜欢糟的肫干，这不，老祖宗没来指导，偶们自己也做上啦~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肫 300g
大葱 1/2根
姜片 3片
黄酒 适量
香糟卤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肫洗净，加水，加葱段、姜片、黄酒煮。
  • 步骤 2/4
    煮至酥，用筷子能戳下去即可，捞出。
  • 步骤 3/4
    切片，冷却。
  • 步骤 4/4
    倒入香糟卤，浸没肫干即可。
小贴士

糟的时间起码要一个小时以上，放冰箱过夜，当然更美味啦~~

发布于 2023-02-11
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