大家都知道，虾酱是一种味道相当浓郁的酱料，喜欢吃它的人，当它是美味，不喜欢吃它的人，会觉得它的味道难以接受，反正在咱家，虾酱是很受欢迎的一种酱料，时不时会把它用来烧制菜肴，用虾酱烧出来的菜特别的鲜香，并且还带着一股非常特别的浓郁的香气，只要是每回做这个虾酱做菜的话，家里大大小小的角落几乎都会充斥着这虾酱的味道，既送饭，又美味。
虾酱是高盐酱料，非常地咸，所以整个菜品中都没有再放任何咸味的调料，只是放了少许的糖提味，并起到中和的作用。