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草莓酱
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老顽童immigrate

每次做饭还是习惯拍照，可就是懒得整理，越堆越多，越多越懒得整理。这款草莓酱还是春天拍的，一直拖到草莓都过季了才整理出来，真真的懒啊！

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 750g
绵白糖 300g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：草莓、白糖。
  • 步骤 2/10
    草莓摘去根蒂，放入清水中加入适量食盐浸泡20分钟。
  • 步骤 3/10
    泡过的草莓冲干净，放入白糖腌制。
  • 步骤 4/10
    大约腌制了两个小时，白糖基本融化，草莓渗出好多汤汁。
  • 步骤 5/10
    直接置火上，加入少许食盐。我又加了一块冰糖。（一点点食盐就好，吃不出咸味滴）
  • 步骤 6/10
    大火煮沸改小火煮。
  • 步骤 7/10
    煮十分钟后样子。
  • 步骤 8/10
    大约20分钟，汤汁很粘稠了，为了能多保存一些时间，还有把汁收的更浓一些。
  • 步骤 9/10
    三十分钟，草莓已经基本见不到果粒了，关火。
  • 步骤 10/10
    趁热装入开水烫过的瓶中，自然放凉放入冰箱冷藏保存。
小贴士

泽瑞妈做果酱一般会多放些糖，糖多些煮出来的果酱浓稠还便于长时间保存。

装果酱的瓶子最好用沸水煮过。

发布于 2019-11-14
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