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酱汁面筋包肉
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武十九之夏

以前不大喜欢吃肉圆，换个吃法把肉塞进面筋包里感觉还不错香香的

时间:30分钟-1小时
食材
面筋包 6个
肉末 250g
葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 5g
蚝油 适量
鸡蛋 1个
生粉 1勺
青菜 适量
甜辣酱 适量
八角 1个
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    肉末里加入一勺生粉，一个鸡蛋，葱姜末
  • 步骤 3/11
    加少许盐，料酒，生抽把肉末调味，顺着一个方向使劲搅拌给肉末上劲
  • 步骤 4/11
    取一个面筋包用筷子掏出一个洞，并且把里面掏空点好塞肉
  • 步骤 5/11
    把搅好的肉塞进去填满这样烧好的肉不会松散
  • 步骤 6/11
    锅里放入适量的油，放入葱姜爆香倒入面筋包
  • 步骤 7/11
    油煎两三分钟定型
  • 步骤 8/11
    加入适量水，加入八角，一勺生抽料酒蚝油调汁大火煮开，小火焖熟
  • 步骤 9/11
    放入一勺甜辣酱
  • 步骤 10/11
    小火收干汁入味即可
  • 步骤 11/11
    装盘加入提前焯水的菜心点缀
小贴士

面筋包有大小之分，随之增减肉末用量

发布于 2020-04-14
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