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油面筋塞肉
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醉江南倦客傲凝

上海这个地方是一个浓油吃酱的地方，油面筋塞肉在江浙沪一带比较有名，它做法简单，味美肉鲜，不管是下饭也好，下面也好，都是一道好吃的菜。这道菜做的颜色比较深，正是符合了上海的浓油吃酱，是地方特色的菜哦！

时间:10-30分钟
食材
油面筋 6个
肉馅 250g
冰糖 适量
老抽 适量
水 100g
油 10g
黄酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅自己剁，放入姜，酒，葱，胡椒粉，耗油。
  • 步骤 2/11
    剁好的馅，放入碗中，加一个鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    把馅塞到油面筋里面去，都弄好以后，开始烧。
  • 步骤 4/11
    锅热以后，放入油，姜2片
  • 步骤 5/11
    再放入冰糖，3-5个
  • 步骤 6/11
    再放入老抽，适量
  • 步骤 7/11
    加入白开水
  • 步骤 8/11
    把油面筋放进去，翻炒下
  • 步骤 9/11
    加入少许黄酒
  • 步骤 10/11
    加锅盖大火10分钟，再小火5分钟
  • 步骤 11/11
    熟了就可以出锅了。
小贴士

没看过别人的做法，我家的这个做法做出来的油面筋很香，很入味哦

发布于 2022-04-12
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