油面筋塞肉
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醉江南倦客傲凝

上海这个地方是一个浓油吃酱的地方,油面筋塞肉在江浙沪一带比较有名,它做法简单,味美肉鲜,不管是下饭也好,下面也好,都是一道好吃的菜。这道菜做的颜色比较深,正是符合了上海的浓油吃酱,是地方特色的菜哦!

时间:10-30分钟
食材
油面筋 6个
肉馅 250g
冰糖 适量
老抽 适量
100g
10g
黄酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅自己剁,放入姜,酒,葱,胡椒粉,耗油。
  • 步骤 2/11
    剁好的馅,放入碗中,加一个鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    把馅塞到油面筋里面去,都弄好以后,开始烧。
  • 步骤 4/11
    锅热以后,放入油,姜2片
  • 步骤 5/11
    再放入冰糖,3-5个
  • 步骤 6/11
    再放入老抽,适量
  • 步骤 7/11
    加入白开水
  • 步骤 8/11
    把油面筋放进去,翻炒下
  • 步骤 9/11
    加入少许黄酒
  • 步骤 10/11
    加锅盖大火10分钟,再小火5分钟
  • 步骤 11/11
    熟了就可以出锅了。
小贴士

没看过别人的做法,我家的这个做法做出来的油面筋很香,很入味哦

发布于 2022-04-12
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