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油面筋塞肉
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苛柑拖肛焙

从小到大一直很爱吃的一道菜就是油面筋塞肉啦，如果问哪里的油面筋塞肉最好吃啊？肯定都会说“我妈妈做的最好吃！”这几年做饭多了，慢慢也跟妈妈学会了，自己做的看着家人喜欢，自己也更高兴。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 250g
油面筋 12个
小葱 适量
姜片 2片
料酒 2汤勺
生抽 2~3勺
老抽 一勺
黑胡椒粉 一小勺
淀粉 一勺
水 一小碗
盐 一小撮
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉末加葱花、姜末、适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一点点盐、小半碗水，充分搅匀成肉馅。
  • 步骤 2/8
    取一个油面筋，用筷子戳一个一厘米直径的小洞，筷子头在里面轻轻转一圈，留出塞肉的空间，注意不要把油面筋戳穿。
  • 步骤 3/8
    用筷子将肉馅塞进油面筋中，塞满为止，不要把油面筋弄破。
  • 步骤 4/8
    塞好的油面筋就是这样啦
  • 步骤 5/8
    锅中放适量油，放入葱花爆香。
  • 步骤 6/8
    加入生抽、老抽、盐、糖、一小碗水做成酱汁，用中火煮开。
  • 步骤 7/8
    放入油面筋，大火烧开转中小火盖上锅盖焖15分钟，然后加水淀粉调味后收浓汤汁，就可以出锅啦~
  • 步骤 8/8
    先盛出油面筋，再把浓厚的汤汁浇上，然后趁热撒上葱花，太香啦，我一次可以吃四五个，你呢？
小贴士

小半碗水一定要搅匀到肉馅里充分吸收哦，这样肉馅会更水嫩

发布于 2018-07-31
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