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干锅大虾
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_野生草莓

干锅菜，香辣入味，有一段时间没吃了就会想念它的味道，要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味，这样使得虾肉特别的入味。

时间:10-30分钟
食材
大虾 600g
油 100ml
熟白芝麻 适量
豆瓣酱 适量
小葱 10g
生姜 10g
干辣椒 5个
黄酒 20ml
蒜片 10g
白糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾洗净后剪去虾枪
  • 步骤 2/9
    准备所有调料
  • 步骤 3/9
    用刀把虾开背抽去虾线
  • 步骤 4/9
    锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
  • 步骤 5/9
    留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
  • 步骤 6/9
    再加入豆瓣酱爆香
  • 步骤 7/9
    把虾回锅后烹饪黄酒
  • 步骤 8/9
    加入白糖翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
小贴士

1.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整

发布于 2019-11-14
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