金蒜丝瓜盅
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excess宇文

中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。但丝瓜味道有些怪,很多人不爱吃,我也一样,但换个做法就美味好多,比如这个金蒜丝瓜盅。

时间:30分钟-1小时
食材
丝瓜 1000g
粉丝 40g
大蒜 30g
胡萝卜 30g
花生油 20ml
2g
蚝油 5ml
生抽 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    粉丝用开水烫软
  • 步骤 3/15
    大蒜去皮
  • 步骤 4/15
    粉丝和大蒜分别剁碎备用
  • 步骤 5/15
    锅里放油
  • 步骤 6/15
    油热后将蒜粒下锅炸
  • 步骤 7/15
    炸至金黄酥脆
  • 步骤 8/15
    将粉丝倒入,加入蚝油、生抽和盐
  • 步骤 9/15
    翻炒均匀
  • 步骤 10/15
    丝瓜去皮
  • 步骤 11/15
    切成4厘米左右的段
  • 步骤 12/15
    挖空一端成盅状
  • 步骤 13/15
    将蒜蓉粉丝酿入
  • 步骤 14/15
    最后撒胡萝卜末
  • 步骤 15/15
    锅内蒸十分钟即可
小贴士

1、蒜的量要多一些,用油慢慢炸成金黄

2、蒸的时间不要太长,因为丝瓜很好熟,蒸的时间太长容易出水

发布于 2019-06-28
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