炎热的夏天做一道清清爽爽的丝瓜，很不错的选择呢！丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
可以加不同的肉丸。如果干可加少许水。