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蒜香肉炒丝瓜
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安和醉江南倦客

丝瓜炒肉味道太赞了,浓郁的口感,让我怎么都忘不掉!

时间:10分钟内
食材
丝瓜 3根
猪瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
魔芋粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    瘦肉冰箱取出解冻（用新鲜的会比较好），丝瓜备好
  • 步骤 2/14
    丝瓜去皮
  • 步骤 3/14
    瘦肉切好装碗里备用
  • 步骤 4/14
    去皮的丝瓜洗干净，切成菱形块状装盘
  • 步骤 5/14
    切好的瘦肉加适量盐、酱油和魔芋粉
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    蒜头洗干净，用刀背拍扁剥出备用
  • 步骤 8/14
    开锅滚适量油
  • 步骤 9/14
    把蒜头爆香
  • 步骤 10/14
    待蒜香味出来把调好的瘦肉下锅和蒜头翻炒，至瘦肉转色入味
  • 步骤 11/14
    炒至瘦肉转色入味，装盘备用
  • 步骤 12/14
    丝瓜下锅翻炒
  • 步骤 13/14
    丝瓜9分熟时下之前炒好备用的蒜香瘦肉和丝瓜一起翻炒
  • 步骤 14/14
    加入适量盐，轻轻炒均即可装盘
小贴士

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

发布于 2019-11-05
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