Name: 西红柿青椒炒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 圆茄子 半个; 西红柿 一个; 青辣椒 半颗; 油 适量; 盐 适量; 蒜 三瓣; 酱油 适量

搜索菜谱、食材

西红柿青椒炒茄子

9.2万热度 700 收藏

向文可有可无

普通炒菜的油做出烧茄子的味道，最主要的调料就是大蒜~还有就是要用圆茄子~茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好还省油。

时间:10-30分钟

食材

圆茄子半个

西红柿一个

青辣椒半颗

油适量

盐适量

蒜三瓣

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好，省油。西红柿切块，青椒切块
步骤 2/7

大蒜拍一下切末，葱切葱花
步骤 3/7

热油锅，下西红柿和葱花煸炒
步骤 4/7

直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
步骤 5/7

加入酱油少许继续煸炒
步骤 6/7

加入适量的水，大火烧
步骤 7/7

最后加入盐，蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅

小贴士

茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以永远茄子口感更好，省油

发布于 2019-11-14