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蒜香煎茄子
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忆凉歌

最近吃蒸茄子吃的比较多，今天换了口味，将茄子给煎炸了一下，口味变重了，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 4根
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
生抽 适量
辣椒酱 适量
红辣椒 1个
大蒜 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子洗净，不小心被我开水烫了下，皮都变色了，呵呵 蒜剥皮
  • 步骤 2/14
    茄子切片加盐腌制半个小时
  • 步骤 3/14
    腌制好的茄子去水加入淀粉拌匀
  • 步骤 4/14
    拌至很干
  • 步骤 5/14
    然后放入油锅里面煸炒
  • 步骤 6/14
    煸炒至软
  • 步骤 7/14
    捞出控油
  • 步骤 8/14
    大蒜辣椒切好
  • 步骤 9/14
    全部煸炒好的茄子
  • 步骤 10/14
    先炒辣椒和蒜
  • 步骤 11/14
    炒香后加入煎好的茄子
  • 步骤 12/14
    然后倒入辣椒酱和生抽炒匀
  • 步骤 13/14
    翻炒后
  • 步骤 14/14
    盛出
小贴士

一开始腌制的茄子本身有盐味，然后加了辣椒，所以不用再加盐

发布于 2019-12-11
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