小清新来了，清脆爽口略带嚼劲的一道菜，东北人的我以前是没见过莴笋的，绿绿的，像黄瓜一样，直到大学一湖北同学在食堂小炒了一个莴笋炒肉才第一次见到这个东西，于是也要了一份，没想到的是清新寡淡的莴笋配上肉片，荤素配，很是美味，从此便钟情于此！
没什么难度，翻炒速度要快，这样才能口感脆爽，时间一长，莴笋就会软榻，干辣椒炒香后立即捞出，防止变色，后期再放入！