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全麦肉松面包
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我不是懒狗

双11的时候，在烘焙店有幸秒杀到了一包全麦面包粉预拌粉，收到都快一个月了，一直没吃。因为家里人吃不惯它粗糙的口感，所以今天放了好多“料”，希望能得到家人的青睐。最后的结果是：全被秒杀啦！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 125克
黄油 13克
盐 1克
细砂糖 20克
酵母 2克
全蛋液 适量
水 65克
肉松 35克
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料中除去表面装饰外的所有材料混和成团冷藏发酵至两倍大，再揉成光滑出较厚 的膜就行了
  • 步骤 2/9
    平均分成5等份，揉圆醒发15分钟
  • 步骤 3/9
    取一份面团擀成椭圆形
  • 步骤 4/9
    翻过来，放上适量肉松
  • 步骤 5/9
    捏紧收口
  • 步骤 6/9
    收口朝下摆放在烤盘上，架在热水上（要盖上锅盖）进行二次发酵，
  • 步骤 7/9
    约30分钟发酵完成，刷上全蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 8/9
    挤上沙拉酱，最后撒上适量葱花
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱中，上下火180度，中层，13分钟
小贴士

1.烘烤过程中上色后可盖上锡纸防上色过深

2.方中所用到的肉松是加了沙拉酱调好的

发布于 2019-11-06
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