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奶油蛋糕卷
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屈孤秋酷

老公喜欢吃奶油，最后剩下一些就打成泡沫给他做奶油蛋糕卷了，说比外面的还好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
糖 30g
奶 20g
玉米油 20g
淡奶油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将奶油打成硬性泡沫备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋黄，糖，奶和油搅打匀。
  • 步骤 3/10
    蛋清分三次加入共20g白糖打发至硬性泡沫。
  • 步骤 4/10
    将低粉筛入蛋黄液中翻拌匀。
  • 步骤 5/10
    将蛋白分三次加入到蛋黄面液里翻拌均匀。
  • 步骤 6/10
    将蛋面糊倒入铺有油纸的烤盘中铺平，震几下。
  • 步骤 7/10
    烤箱160度预热，中层上下火烤20分钟。
  • 步骤 8/10
    出炉马上去掉油纸
  • 步骤 9/10
    晾稍凉后抹上奶油。
  • 步骤 10/10
    卷成卷包上放在冰箱里冷藏一小时后切块即可。
小贴士

出炉后要马上撕去油纸，干了就不好撕了。

一定要蛋糕完全凉透再抹奶油，防止奶油融化。

发布于 2019-08-29
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