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红酒烩牛肉
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炯厮殉置遣

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
土豆 50g
胡萝卜 50g
洋葱 50g
红酒 30ml
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
桂皮 适量
八角 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将胡萝卜，土豆，洋葱洗净，切小块备用。
  • 步骤 2/7
    将牛肉切成小块，放入热水中，过一下血水。此动作再重复一次。
  • 步骤 3/7
    将适量的八角，花椒，桂皮放入铁制圆形调料盒。和牛肉一起放入高压锅内，加入适量的水。此步骤可以去腥，将调料的香味入到牛肉里面。搭上阀门，煮20分钟。
  • 步骤 4/7
    给炒锅中加少许油，把刚才准备好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁稍微翻炒一下，盛进盘子备用。
  • 步骤 5/7
    20分钟后，把高压锅中的调料盒捞出，把牛肉和牛肉汤一起倒入油锅。放入炒好的胡萝卜丁，土豆丁，洋葱丁。大火烧开，中火慢炖。20分钟后加盐，胡椒粉，番茄酱调味。
  • 步骤 6/7
    20分钟后，加入适量红酒，改用大火炖，收汁。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

高压锅炖完牛肉，如果汤太多，倒出去一部分，再放入油锅。

发布于 2020-02-13
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