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红酒烩牛肉
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半香剧

这道红酒烩牛肉，满溢着浓郁的法国风情。不仅口感软嫩，香气浓郁，做法也不复杂，在家也能轻松烹制！

时间:30分钟-1小时
食材
鲜牛肋条 600g
红酒 200ml
胡萝卜 1根
土豆 1个
大蒜仔 30g
大洋葱 1个
培根 3片
小葱 2颗
口蘑 150g
鲜迷迭香 15g
面粉 适量
小洋葱 4个
油 30ml
精盐 适量
百里香 5g
香叶 6片
番茄膏 150g
意式混合香料 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将牛肋条肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块儿。
  • 步骤 2/8
    另准备大洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、培根3片分别处理干净切块，蘑菇150g洗净切四瓣，小洋葱4个去头尾，小葱2颗和百里香5g切碎。
  • 步骤 3/8
    将牛肉和处理好的洋葱、胡萝卜、迷迭香15g、百里香3g放入器皿中，倒入红酒200ml，包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时。
  • 步骤 4/8
    腌制完成后，把腌好的牛肉拿出沥干水，将面粉均匀的裹在牛肉上，注意拍掉多余的面粉。
  • 步骤 5/8
    热锅倒油20ml，牛肉放入锅中煎至表面金黄，约3-4分熟时，锅中加入番茄膏150g、香叶6片、大蒜30g和腌好的食材。
  • 步骤 6/8
    煎制完成后再锅中倒水漫过牛肉，大火将汤烧开后转中小火慢慢烧透。
  • 步骤 7/8
    另找一锅将准备好的蘑菇、培根、小洋葱煸炒至金黄。
  • 步骤 8/8
    8、
小贴士

无

发布于 2020-08-05
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