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香椿锅塌豆腐
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颤抖clockwise

春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
香椿 100g
橄榄油 适量
盐 适量
高汤 1大碗
鸡蛋 适量
面粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好老豆腐一块
  • 步骤 2/13
    豆腐切成大片，用模具压出形状
  • 步骤 3/13
    铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
  • 步骤 5/13
    豆腐两面裹面粉
  • 步骤 6/13
    锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
  • 步骤 7/13
    煎至两面金黄
  • 步骤 8/13
    香椿洗净后
  • 步骤 9/13
    在开水中焯一下，捞出
  • 步骤 10/13
    切小丁，待用
  • 步骤 11/13
    豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
  • 步骤 12/13
    加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
  • 步骤 13/13
    出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~
小贴士

没有高汤也可以用清水的~

发布于 2020-02-13
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