搜索菜谱、食材
锅塌豆腐
7万 热度 191 收藏
孙女神级的真汉子

锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 150g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北豆腐一块，鸡蛋3个.豆腐切成小方块
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，放切碎的葱花，放少许盐
  • 步骤 3/6
    油锅，比较多的油，放进豆腐块
  • 步骤 4/6
    煎到下面看到金黄色，打进搅拌好的鸡蛋
  • 步骤 5/6
    鸡蛋盖好豆腐
  • 步骤 6/6
    鸡蛋凝固一半一手，翻锅，这个是抖大勺的技术，我还可以吧
小贴士

豆腐鸡蛋，翻锅，是抖大勺整体翻才能保持完整

发布于 2020-08-06
评论
相关菜谱