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白果肉丸狼鱼头汤
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在超市看到有冷冻的狼鱼头出售,从来不知道什么是狼鱼,也没有鱼肉卖啊,只有鱼头,好吧,买回来尝一下是什么味道!做的汤,还好加了不少去腥的料,所以出来效果还不错,也很清甜,选的鱼翅部分,胶质很重,老以说很好吃啊!加了白是和胡萝卜下去,汤还比较清甜,肉丸是上次朋友从福建带回来的,余下几个,一起放下去了,很好吃啊~!

时间:30分钟-1小时
食材
狼鱼头 350g
福建肉丸 8颗
白果 50g
胡萝卜 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜去皮,切滚刀块;
  • 步骤 2/9
    肉丸提前解冻,白果处理干净外皮;
  • 步骤 3/9
    汤锅里放油和姜片烧热,下狼鱼头煎香两面;
  • 步骤 4/9
    煎香两面;并淋入少许料酒去腥;
  • 步骤 5/9
    然后加入适量的开水,大火煮开,撇去浮沫;
  • 步骤 6/9
    然后入肉丸和白果;
  • 步骤 7/9
    胡萝卜也入锅;
  • 步骤 8/9
    盖好盖煲约30-40分钟左右,加盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 9/9
    最后下点葱花即可!
小贴士

狼鱼头我选用的是鱼翅部分,胶质和肉质都比较不错~

发布于 2022-08-13
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