Name: 冬瓜肉丸子骨头汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪扇子骨 500g; 冬瓜 100g; 胡萝卜 30g; 料酒 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 糖 适量; 鲜抽 适量; 淀粉 适量

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冬瓜肉丸子骨头汤

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渷木易子子

宝宝快满1周岁了！看着宝宝一脚高，一脚低的在学习走路，听着现在正咿呀学语，心里真是高兴！

根据宝宝现在发育的需要，俺常常炖些骨头汤给宝宝吃，

在骨头汤里加些蔬菜，或者用蔬菜加肉做些丸子给宝宝吃，

这样味道更好，营养更全面。

食材

猪扇子骨 500g

冬瓜 100g

胡萝卜 30g

料酒适量

盐适量

姜适量

葱适量

糖适量

鲜抽适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

准备好食材
步骤 2/19

扇子骨头洗净，把肉多的地方剔些肉下来
步骤 3/19

把骨头放入开水焯一下捞出
步骤 4/19

取高压锅，放适量清水，放入骨头
步骤 5/19

加料酒，姜，葱，大火煮开，小火炖40分钟.关火
步骤 6/19

把剔下的肉切小块
步骤 7/19

放入搅拌器，加些水搅拌好
步骤 8/19

倒入大碗待用
步骤 9/19

冬瓜去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切块
步骤 10/19

冬瓜与胡萝卜放入搅拌器，加些水搅拌成泥
步骤 11/19

倒入肉糜里
步骤 12/19

加点盐，一点糖.一点料酒.
步骤 13/19

加点鲜抽，淀粉，、往一个方向搅拌成冬瓜肉糜
步骤 14/19

把高压锅里的骨头汤取出
步骤 15/19

放入小汤锅煮开
步骤 16/19

用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜
步骤 17/19

放入汤锅
步骤 18/19

直至全部剜入，中小火煮15分钟
步骤 19/19

加点盐，撒些葱花即可

小贴士

1.也可以用手做小丸子.

2.盐等调料尽量少放。保持清淡.

3.这个菜，老年人也非常合适.

发布于 2024-08-02