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酿豆腐
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系念pumpkin

豆腐的蛋白质含量丰富。家常菜的桌面会经常出现的酿豆腐，酿豆腐是客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理骨质疏松调理。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 4块
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
酱油 适量
玉米淀粉 适量
虾米 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好的材料。
  • 步骤 2/15
    虾米浸泡10分钟。
  • 步骤 3/15
    把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一齐剁。
  • 步骤 4/15
    剁好的样子。
  • 步骤 5/15
    肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。把调味料拌均匀。腌制2个小时。
  • 步骤 6/15
    豆腐冲洗干净后，切成小四方形。
  • 步骤 7/15
    在小豆腐中间挖一个小洞。
  • 步骤 8/15
    挖好的样子。
  • 步骤 9/15
    把挖出的多余的豆腐放在肉未。
  • 步骤 10/15
    然后拌均匀。
  • 步骤 11/15
    再把肉未塞进豆腐里。
  • 步骤 12/15
    塞好的样子。
  • 步骤 13/15
    然后开蒸20分钟左右。
  • 步骤 14/15
    蒸好后倒掉一些多余的水份。
  • 步骤 15/15
    再加上少许的酱油调味即可。
小贴士

酿豆腐煎着吃香香的。

发布于 2020-09-10
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