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清蒸鱼干
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沿海地方的人们都有自己晒鱼干的习惯，最喜欢就是那种不加盐生晒的鱼干，由于没加工腌制过，晒好的鱼干还保持着鱼的鲜味，蒸时就加点生抽和油，吃起来又香又韧。

时间:10-30分钟
食材
鱼干 100g
花生油 适量
生抽 适量
姜 1小块
葱 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜去皮切成丝。
  • 步骤 2/8
    葱洗净切碎。
  • 步骤 3/8
    鱼干用水清洗干净。
  • 步骤 4/8
    洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。
  • 步骤 5/8
    淋上适量生抽。
  • 步骤 6/8
    淋上适量花生油。
  • 步骤 7/8
    待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。
  • 步骤 8/8
    猛火蒸10钟，撒上葱花即可。
小贴士

1、鱼干晒得太硬的话，要先用水泡下。

2、蒸时要下足够的油。

发布于 2020-03-11
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